DECOUVERTE DU LARZAC

Menu en 7 services pour 2 personnes

Référence 0004
84.00€
En stock
1
Détails du produit

Menu en 7 services

Pour deux personnes


Mise en bouche

*****

Entrée

*****

Plat

*****

Chariot de fromages

*****

Dessert

****

Mignardises

* hors boissons

* un menu complet par personne

details du menu

mise en bouche

Les entrées

Mon interprétation d’un rougail tomate

ou

Produit de la mer ou de la rivière enveloppé de gingembre et des herbes de mon jardin

ou

Tataki de veau de l’Aubrac fumé au bois de hêtre

Les plats accompagnés de légumes de saison

Volaille basse température farcie aux Brèdes mafanes (Madgascar)

ou

Produit de la mer ou de la rivière tout près d’ici, sur une idée d’Augustin (Poisson frais en fonction de l’arrivage, sauce de saison au poivre voastiperifery)

ou

Parmentier des Terres Libres du Larzac à la fine de Montpeyroux dans une chapelure Panko (Japon) :Cochon de lait, agneau ou mouton en fonction des arrivages production de Nicolas Brahic au Coulet


Chariot de fromages

Les desserts

Célébration d’un fruit de saison

ou

Sonate pour un écureuil à base de pralin, noisette, pâte d’amande

ou

Bouquet de fleurs : glacé, en gelée, et fleurs fraiches


Assortiment de mignardises faites maison et artisanale


dans les 12h maximum après votre achat vous sera envoyé votre bon afin de profiter de votre repas ou de l'offrir

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